8 velikih zelenih paprika (očišćenih)
1 l juhe od rajčice
vrele vode
zaprška
sol, šećer
Nadjev:
1/4 kg mljevene svinjetine
1/4 kg mljevene govedine
1 žlica masti
1 glavica luka
sol, papar
1 jaje
3 žlice riže
Sitno nasjeckani luk zapržiti na masti, dodati opranu i posušenu rižu i na koncu mljeveno meso: kratko pirjati uz miješanje. Dodati jaje, papar i sol, sve dobro promiješati i puniti paprike. Nadjevene paprike složiti u umak od rajčice s otvorom prema gore i kuhati polagano 1 sat. Jelo je gotovo kad je riža mekana.
Umak: načiniti zapršku te zaliti juhom od rajčice, dobro prokuhati, dodati sol i šećera po ukusu.
Poslužiti s pire krumpirom
Ako preostane nadjeva mogu se puniti rajčice ili patlidžani ili pak oblikovati kuglice.
